豆漿-----一般健康人喝豆漿可補充鈣質 、蛋白質 、卵磷質,可皮膚變美;若患有痛風的人比 較不適合。

米漿-----一般健康人喝米漿可補充熱能,糙米漿可補充 VIT B;若血脂肪高的人比較不適合。



糙米飯

糙米含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維他命B1、B2。它所含的鈣,是精白米含量的兩倍;另外,一百公克糙米含有一公克的纖維素;而同量的精白米只含有零點三公克而已。



纖維素可以解決現代人常有的便秘問題,而且可以迅速排除大腸裡面的毒素,對糖尿病有不錯的功效。糙米對肩膀痠痛、腰痛、神經痛,以至肝臟或腎臟疾病,各種癌症和動脈硬化等的動脈心臟病都有所裨益。如果你有這些毛病,吃糙米飯應該有所幫助。



許多人都知道糙米飯的好處,但它又糙又硬難以下嚥,不易習慣。其實,只要會煮,糙米飯並不難吃。開始試吃時,先煮「混合」糙米飯,即加白米混合煮,待習慣之後,再逐漸減少白米的份量。



混合糙米飯的煮法:煮飯之前先把糙米用水浸兩小時,令米變軟,然後混入精白米,煮成的飯就好吃多了。糙米、白米的比例,按照個人接受程度而定,從三分之一到二分之一、三分之二、四分之三,以至全用糙米,視情況逐漸增加。
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